Cardapios – Tecnicas E Criatividade

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Um cardápio começa no momento em que o alimento é adquirido, armazenado, manipulado, preparado, sugerido o menu, servido de maneira impecável e em ambiente acolhedor, compatível com suas características. Tendo em vista este enfoque abrangente, este livro busca focalizar os aspectos mais variados pelos quais passa um alimento, até a hora de tornar-se motivo de reunião em torno à mesa, trazendo prazer no saborear e permitindo agradável convívio social.

AutorAutorEditoraEdiçãoAnoPáginasIdiomaISBN-10ISBN-13Condição
Ione T. Mendes TeichmannEducs2007151Português85706133269788570613325Usado

Livro em bom estado, bordas manchadas, páginas sem rasuras

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