Descrição
A obra apresenta técnicas para planejar e administrar um restaurante, minimizando as possibilidades de fracasso e transformando-as em possibilidades de sucesso.
Tecnologias Gerenciais de Restaurantes
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| Autor | Autor | Editora | Edição | Ano | Páginas | Idioma | ISBN-10 | ISBN-13 | Condição |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| MARCELO TRALDI FONSECA | Senac SP | 1999 | 189 | Português | 8573598379 | 9788573598377 | Usado |
Livro em ótimo estado, bordas manchadas, páginas sem rasuras
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