Le Cuoche Che Volevo Diventare

brochura – – sem nome – sem grifos – sem notas – sem rasuras – sem amassados – sem dedicatória – Banale, ma vero: la parola chef non ha femminile. Ma se nessuna donna è chef, allora tutte sono cuoche: stellate o no, si raccontano alla pari attraverso il cibo che cucinano. In un mondo della ristorazione tutto al maschile stelle, forchette, cappelli e allori non salvano nemmeno Nadia Santini o Carme Ruscalleda dal sospetto di trascurare la famiglia per la mania di cucinare. Cè Amina, che parla solo arabo, eppure è lei che insegna allautrice la cucina marocchina a Fez; cè Beth Partridge, che cucina italiano in un ristorante di Chicago, sognando lItalia dove non è mai stata; cè Margherita, maestra a Modica di quel che suo figlio, lo chef Carmelo Chiaramente…